夏天是吃苦瓜的季节,苦瓜是清热解毒的好菜,国人对于苦瓜是有偏爱的,那么怎样更好的吃苦瓜了?专家介绍:可以吃凉拌苦瓜,天热的时候,人们喜欢吃一些清凉爽口的凉菜,比如凉拌三丝、凉拌苦瓜之类。
天热时银屑病患者适量的吃点凉拌苦瓜,是有利健康的。除了这个之外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。那怎样吃苦瓜才更健康呢?
银屑病患者益吃凉拌苦瓜,苦瓜200g,洗净去瓤,切丝焯过,加麻油适量,味精、盐少许,拌匀即可。本菜具清热泻火之功,适于血热风燥证者。但是苦瓜虽然有好处,但是苦味是很多人尤其是北方人都难以接受。那凉拌苦瓜怎么做才能不苦呢?
1,先用沸腾的盐水!先煮3分钟,银屑病患者怎样吃凉拌苦瓜就会没那么苦;2、放入适量的耗油,这个非常管用哦!3、盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。4、水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。5、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
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