一、预防　　预防硒中毒最有效的办法就是使人和动物避免摄入富硒的食物和饲料，美国采取除去富硒牧草或更换草场的办法来预防。有些牲畜也有识别富硒牧草的能力，因有些富硒牧草会散发出一种蒜臭味。　　另外，土壤中含硫多会抑制植物对硒的吸收，因此，有些国家采取在草场施用石膏或含硫肥料等措施，来降低植物含硒量。　　陕西近年来采用换粮的办法，对预防人体硒中毒也收到良好的效果;维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防硒中毒;蛋氨酸也可以防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。