刘阿婆今年70多岁了,和许多老人一样,她也患有高血压、高血脂、糖尿病等多种老年病。刘阿婆从一些科普书上得知,这些病都叫“富贵病”,说白了就是生活过好了,营养过剩引起来的。所以自从离休之后,她就逐渐远离了大鱼大肉,相反一些蔬菜瓜果成了她餐桌上的“常客”。半年前,刘阿婆又听茄子是一样好蔬菜,是老年病的克星,就开始天天吃茄子,顿顿不离它。就这样吃了将近半年,倒也相安无事,但是最近却因为经常食用茄子而导致了日光性皮炎。
一次她参加社区组织的义务宣传活动,忘了带遮阳工具,手臂和头颈晒黑了一大截,但没往心上去。可是过了几天后,原先晒过的地方竟然刺痒起来 ,随后又反复发作了红斑、疙瘩和水泡。第二天,她只好去看病。医生告诉她,她得了一种叫“蔬菜相关的日光性皮炎”的疾病,这种疾病除了与日光照射有关之外,与体内从一些蔬菜中摄入的光感物质也有关。
而且经常食用茄子导致日光性皮炎目前已经证实,一些蔬菜如苋菜、油白菜、花椰菜、芹菜、茄子、土豆以及贝类中的泥螺,都含有光感物质。多吃这些食物,光感物质就会在体内积聚。光感物质吸收光能量后,释放出能量就会对皮肤细胞产生损伤,这种反应叫光毒反应。
此外,光感物质还可以经中、长波紫外线照射,发生某些化学变化成为半抗原,后者与组织中蛋白质结合形成全抗原,刺激机体产生体液或细胞免疫。经过一定的潜伏期后,当再次接触此物质并照光,就会启动自身免疫反应,对皮肤产生损害,此即光变态反应。所以说茄子吃多了也会得皮炎。<经常食用茄子导致日光性皮炎/p>
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