酒糟鼻因鼻色紫红如酒渣而得名。以颜面部中央的持续性红斑和毛细血管扩张，都会伴着丘疹，脓疱和水肿等局部皮损为临床特征。现代医学亦称酒糟鼻。本病常常出现在中年时期，男女都会发病，特别是女性常见。
酒糟鼻常在壮年发作，女性比男性多，但病情严重的常是男性患者，女性以绝经期患者较多，男性多于青春期开始发病，发病年龄多在30一50岁。
依据酒糟鼻发展规律，本病可分为三期，但各期之间无明显界限，经过缓慢
一、红斑期：皮损于初期表现为鼻部的暂时红斑，表皮油腻，以后变为持久性红斑，伴有浅表毛细血管扩张，以鼻部、鼻翼及双颧部表现明显，以后累及颊部;前额中部和颏部，双侧对称。患者常有热和充血感，皮损可随情绪的变化而变化，进有刺激性的食品后及外界温度突然改变皮损往往更加突出。本期可持续几个月至几年，以后再向第二期发展。
二、丘疹脓疤期：在红斑的基础上出现成批的丘疹、脓疱、损害较深较大时可形成疖肿或类似囊肿性痤疮样损害，毛细血管扩张更加突出，可呈蜘蛛网样分布。
三、鼻赘期：又称为肥大期，常见于40岁后的男性。病程长久下去，鼻部皮脂腺和皮肤组织增生肥厚，血管扩张，以鼻尖部逐渐肥大，形成显著高出皮面的分叶状的、大小不一样、高低不平的柔软结节，最后致使畸形的鼻赘。
鼻赘表面不平整，皮脂腺口明显扩大，压挤有白色粘稠皮脂分泌物溢出，毛细血管扩张显著。本病常并发肺风粉刺及白屑风、无明显的自觉症状。极少一些病患可并发眼部结膜和角膜的损害。
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