一、饮食核黄素缺乏病的食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生) 二、菠菜粳米粥【组成】 菠菜120克 香粳米100克 红枣50克【制作】 将粳米淘洗干净，红枣去核洗净，一同放入锅中，加适量的清水，熬至粘稠;菠菜洗净切碎，放入锅中，煮熟即可。【功效】 补血润燥、养阴生津、明目降压。【适用】 对贫血、眼睛疲劳、视力下降、心情烦躁、高血压等病症防治作用。【分析】 菠菜含有维生素B2，每100克的含量为110微克，柔软、嫩滑，是人们喜欢的蔬菜之一。香粳米味道香美，养胃，是米中上品。苹果号称“天下第一大夫”，药用价值很高，营养丰富。 三、田螺粳米粥【组成】 田螺50克 粳米100克 食盐、味精各1克 植物油5毫升 料酒5毫升 葱末、姜末、蒜末各5克【制作】 将田螺放入清水中，加植物油(为了洗净螺肉)，泡一天;取出田螺肉，用调料淹制;将粳米淘洗干净，煮至粘稠，放入淹制过的螺肉;肉、米皆熟即可。【功效】 消肿止痛、养肝补虚。【适用】 对手脚浮肿、疼痛、慢性肝炎【分析】 田螺肉和粳米都含有维生素B2，田螺肉嫩肥美，味道上佳，可食用，也具有药用价值。粳米含有多种营养素，具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美，营养丰富，别有风味。 五、其他【组成】 扁豆泥400克 红豆沙300克 白糖50克 葡萄干60克 芝麻50克 金橘末40克 糖桂花25克 蜜枣30克、核桃仁50克 植物油35毫升【制作】 用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙、制成馅;扁豆泥做皮，抹上半边豆沙馅卷起来，擀成长条，切成块即可。【功效】 补血养肝、降压降脂。【适用】 对肥胖症、贫血、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。【分析】 扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克，红豆每100克的含量约为110微克，两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料，香甜可口，能够增进食欲。4、荞麦面条【组成】 荞麦面500克 芹菜200克 西红柿50克 食盐1克 植物油15毫升 酱油10毫升 葱花、蒜片各10克【制作】 将荞麦制成面条，芹菜、西红柿洗净，切成丁;油热放入葱花、蒜片、酱油翻炒片刻，加适量的清水;水沸下面条、芹菜、西红柿、食盐，煮熟即可。(也可将芹菜、西红柿制成卤，拌面食用。)【功效】 降压降脂、护肤消肿、润肠利尿。【适用】 对冠心病、高血压、高血脂、水肿、积食等病症有防治作用。【分析】 荞麦、芹菜和西红柿都含有维生素B2，明代李时珍的《本草纲目》记载：荞麦降气宽肠、磨积滞，也称为“净肠草”。芹菜清爽利口，西红柿酸中带甜，能够增进食欲。 五、南瓜籽核桃仁饮【组成】 南瓜籽40克 核桃仁40克 花生仁40克 红枣20克 蜂蜜20毫升【制作】 将南瓜籽去壳取仁，红枣去壳洗净，同核桃仁、花生仁一起放入锅中，加适量的清水煮熟;倒入蜂蜜搅拌均匀即可。【功效】 养发护发、健脑益智、消肿止咳。【适用】 对头发干枯、颜色发黄、身体虚弱、疲劳、皮肤红肿、咳嗽等症状有治疗作用。【分析】 南瓜籽、核桃仁和花生仁都含有维生素B2，每100克的含量分别为150微克、150微克及100微克，并且还含有其它营养物质，尤其是核桃仁，常食可令头发乌黑亮丽。核黄素缺乏病患者吃什么对身体好?多吃富含维生素B2的食物：如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。核黄素缺乏病患者吃什么对身体不好?忌食辛辣食品。